–เครื่องปรับอากาศที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารคืออะไร?
ธุรกิจร้านอาหารถือเป็นธุรกิจที่ยากธุรกิจหนึ่งเลยทีเดียว แถมในทุกวันนี้ ความพึงพอใจของลูกค้ายังเป็นสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญมากกว่าแต่ก่อนมาก เนื่องจากปัจจุบันมีหลายแอปพลิเคชั่นที่ทำให้ใครต่อใครก็สามารถรีวิวหรือแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับประสบการณ์ที่ได้รับจากการรับประทานอาหารในร้านต่าง ๆ ได้ด้วยกันทั้งนั้น เจ้าของกิจการร้านอาหาร รวมถึงกิจการที่เกี่ยวข้องทุกส่วนจะต้องพยายามศึกษาทำความเข้าใจในสิ่งที่ลูกค้าต้องการและคาดหวังจะได้รับจากการมานั่งรับประทานอาหารที่ร้าน
การควบคุมสภาพอากาศ นับว่ามีส่วนสำคัญในการสร้างความพึงพอใจแก่ลูกค้าในสถานประกอบการต่าง ๆ ดังนั้น การเลือกเครื่องปรับอากาศที่ดีที่สุด เหมาะสมสำหรับร้านอาหารนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ
เครื่องปรับอากาศสำคัญอย่างไรสำหรับร้านอาหาร
ร้านอาหารที่มีการให้บริการที่ดีเยี่ยม มีรายการอาหารรสเลิศ รวมทั้งมีการตกแต่งภายในร้านอย่างสวยงามเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแต่ละร้านนั้นดูเหมือนจะไม่พอเสียแล้ว เพราะสภาพแวดล้อมภายในร้านก็สำคัญไม่แพ้กัน
สภาพแวดล้อมที่ดีที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสม ถือเป็นส่วนสำคัญในการที่จะทำให้ธุรกิจร้านอาหารหารของคุณมีลูกค้าเต็มร้าน มากไปกว่านั้นลูกค้าจะกลับมาใช้บริการซ้ำกันแบบไม่ขาดสายเลยทีเดียว
ในการตัดสินใจเลือกเครื่องปรับอากาศที่ดีและเหมาะสมกับร้านอาหารนั้น ควรคำนึงถึงปัจจัยดังต่อไปนี้
- การทำความเย็นที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหารในร้านที่เป็นร้านแบบเปิดโล่ง
- การปรับให้เหมาะสมตามโซนพื้นที่ เช่นบริเวณทางเข้าไปจนถึงโต๊ะที่นั่ง
- ความสบายสำหรับพนักงานและคนทำงานในครัว
- ลดการเกิดกลิ่นและควันจากการทำอาหารในครัว
- ปรับเปลี่ยนอุณหภูมิได้ตามความเหมาะสมจากลักษณะการใช้งานและฤดูกาล
ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอากาศที่ร้อนเกินไป กระแสลมแรงแรงที่ทำให้ไม่สบายตัว หรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ต่าง ๆ ลูกค้าแต่ละคนจะมีมาตราฐานด้านสภาพแวดล้อมที่ดีในการนั่งรับประทานนั้นแตกต่างกันไป ดังนั้น จึงจำเป็นจะต้องเลือกอุปกรณ์เครื่องปรับอากาศสำหรับร้านอาหาร ที่เหมาะสมที่สามารถสร้างบรรยากาศที่ดี พร้อมปรับอากาศไปตามสภาวะแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไปได้
สำหรับร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ ระบบปรับอากาศแบบ VRF ถือเป็นเทคโนโลยีที่ตอบโจทย์ความต้องการมากที่สุด
เครื่องปรับอากาศที่เหมาะสมสำหรับร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์
ร้าน Cocina Hermanos Torres ในกรุงบาเซโลน่าของสเปน เป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่หลายคนคาดหวังที่จะสัมผัสประสบการณ์ที่เป็นเลิศในทุกมิติ
ร้านอาหารแห่งนี้เป็นร้านอาหารแบบเปิดโล่ง ที่ลูกค้าสามารถที่จะนั่งรับประทานอาหารบริเวณโดยรอบที่ประกอบอาหารได้ โดยที่จะสามารถมองเห็นการทำงานของเชฟที่กำลังเตรียมอาหารให้กับเราได้เลย โจทย์คือ จำเป็นที่จะต้องมีการติดตั้งระบบปรับอากาศที่สามารถสร้างบรรยากาศที่ดีในการนั่งรับประทานอาหารได้โดยไม่ให้ลมปะทะตัวลูกค้า การแบ่งโซนพื้นที่ทำความเย็นเพื่อให้บรรยากาศในแต่ละพื้นที่ที่แตกต่างกัน และไม่รบการเตรียมหรือทำอาหารด้วย
ทางร้านจึงได้เลือกใช้ระบบ Set Free Sigma VRF จากฮิตาชิ เนื่องจากมีความสามารถในการทำงานที่ปรับได้ตามสภาพแวดล้อม รวมทั้งยังมีรูปแบบของคอยล์เย็นของระบบปรับอากาศแบบ VRF ที่สามารถกระจายลมจากด้านบนลงสู่ด้านล่าง ไปสู่พื้นที่นั่งรับประทานอาหาร โดยไม่ขัดอารมณ์และความสะดวกสบายของลูกค้าแต่อย่างใด
คุณสามารถดูกรณีตัวอย่างจากวิดีโอด้านล่างนี้
เครื่องปรับอากาศที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารคืออะไร?
คงไม่มีคำตอบที่ถูกต้องเป๊ะ ๆ สำหรับคำถามนี้ เพราะการจะเลือกใช้เครื่องปรับอากาศประเภทไหนให้กับร้านอาหารนั้นจะต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นขนาด ประเภท รูปแบบการตกแต่งร้าน ความต้องการทางธุรกิจ ทำเลที่ตั้งของสถานประกอบการด้วย
จากตัวอย่างที่กล่าวมาแล้วข้างต้น โจทย์ความต้องการของร้านอาหารขนาดใหญ่และเป็นพื้นที่เปิดโล่งที่การันตีด้วยรางวัลระดับมิชลินสตาร์นั้นก็จะแตกต่างจากร้านอาหารเล็กๆ ทั่วไป มากไปกว่านั้นยังต้องคำนึงถึงว่าร้านอาหารนั้นเป็นร้านอาหารประเภทนั่งกินหรือซื้อกลับบ้านด้วย ซึ่งบางร้านก็อาจจะให้บริการทั้งแบบนั่งกินและซื้อกลับบ้านไปพร้อมกัน ดังนั้น จึงจำเป็นที่จะต้องหลีกเลี่ยงการส่งลมเย็นที่จะรบกวนแขกที่นั่งกินในร้านหรือทำให้พนักงานต้องรู้สึกหนาวจนเกินไป
แล้วมีระบบปรับอากาศอะไรที่จะนำเสนอบ้าง?
ระบบปรับอากาศแบบ VRF สำหรับร้านอาหาร
เริ่มด้วยระบบปรับอากาศแบบ VRF ระบบปรับอากาศแบบนี้เหมาะกับร้านอาหารทุกประเภท โดยเฉพาะร้านอาหารที่มีความต้องการอุณหภูมิที่แตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ของร้าน ซึ่งข้อดีของระบบปรับอากาศแบบ VRF คือสามารถทำความร้อนและความเย็นไปพร้อมกันได้ในระบบเดียว
ในกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องปรับอากาศแบบ VRF ของฮิตาชิ คุณจะได้พบกับเครื่องปรับอากาศที่สามารถตอบโจทย์ความต้องการที่หลากหลายภายในระบบเดียว คือ
- การปรับอากาศแบบแบ่งโซนพื้นที่
- คอยล์เย็นทำงานเงียบ ทำให้รู้สึกสบายแบบไม่มีเสียงรบกวน
- หรับร้านอาหารที่มีเพดานสูง เหมาะที่จะใช้ระบบปรับอากาศแบบ VRF ชนิดฝังฝ้ากระจายลม 4 ทิศทางที่ให้การควบคุมการกระจายลมเย็นที่แม่นยำจากความสูง 5.5 เมตร
- มีนวัตกรรมคุณสมบัติต่าง ๆ อย่าง Crowd-Sense*ที่ช่วยตรวจจับการดำเนินกิจกรรมภายในร้านอาหารหากมีคนเพิ่มขึ้น โดยทำการปรับอุณหภูมิโดยอัตโนมัติ
- ทำงานอย่างมีีประสิทธิภาพและประหยัดพลังงาน
*โปรดตรวจสอบคุณสมบัติที่แตกต่างกันของสินค้าในแต่ละภูมิภาค่
ผสานเทคโนโลยีการระบายอากาศเข้าไว้ด้วยกัน
อีกหนึ่งองค์ประกอบที่สำคัญในการสร้างสภาพแวดล้อมภายในร้านอาหารและห้องประกอบอาหารที่มีความสบาย สะอาด และปลอดภัยนั้นก็คือการระบายอากาศ พื้นที่ภายในร้านมักจะเกิดการรวมตัวของมลพิษในอากาศอย่างหนาแน่น อันเกิดจากแหล่งกำเนิดมลพิษต่าง ๆ จำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นเตาแก๊ส น้ำมันประกอบอาหาร เศษอาหาร เป็นต้น
เทคโนโลยีการระบายอากาศสามารถช่วยในการปรับปรุงคุณภาพอากาศและความปลอดภัย อีกทั้งเป็นการลดการเกิดสภาพแวดล้อมที่ทำให้รู้สึกไม่สบาย ระบบปรับกาศแบบ VRF ของฮิตาชิได้ผสานรวมเอาเทคโนโลยีการระบายอากาศเข้าไว้ด้วยกันในตัวเครื่องปรับอากาศ ซึ่งการระบายอากาศนั้นนับว่ามีความจำเป็นสำหรับสถานประกอบกิจการประเภทต่าง ๆ อาทิ
- ร้านอาหาร
- คาเฟ่
- ผับ
- ร้านอาหารจานด่วนแบบซื้อกลับบ้าน
การระบายอากาศไม่จำเป็นต้องนำอากาศเย็นเข้าสู่ภายในเสมอไป เนื่องจากอากาศเย็นอาจรบกวนและทำให้พนักงานและลูกค้าที่อยู่ในร้านรู้สึกไม่สบายได้ ผลิตภัณฑ์เครื่องปรับอากาศรุ่น Hitachi Active KPI มีระบบการระบายอากาศที่ออกแบบมาให้ทำงานโดยการบำบัดอากาศภายนอกก่อนที่จะเข้าสู่ภายใน ทำให้สภาพแวดล้อมภายในร้านมีอากาศที่สดชื่นและสะอาด ทั้งยังสามารถปรับอุณหภูมิได้ตามที่ต้องการ ช่วยรักษาสภาพแวดล้อมภายในร้านให้คงความสบายยาวนาน
การรักษาและ/หรือการปรับปรุงคุณภาพอากาศภายในร้านจึงเป็นเรื่องที่สำคัญมาก การเลือกใช้เทคโนโลยีที่สามารถตรวจสอบระดับมลพิษในอากาศที่เป็นอันตรายได้นั้น ไม่เพียงแต่จะช่วยให้อากาศภายในร้านคงความสบายที่เหมาะสม้เท่านั้น แต่ยังช่วยให้เกิดสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยอีกด้วย โดยมีเทคโนโลยี Hitachi CO2 Sensor ที่ทำหน้าที่ตรวจจับระดับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ภายในร้าน ปรับการทำงานของเครื่องปรับอากาศเพื่อให้พื้นที่ภายในร้านมีอากาศที่สบายน่านั่งรับประทานอาหาร
เครื่องปรับอากาศเชิงพาณิชย์
นี่คือระบบปรับอากาศแบบแยกส่วนที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของสถานประกอบกิจการขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ไม่ว่าจะเป็นบาร์ ร้านอาหาร และร้านค้าปลีก เป็นต้น โดยมาพร้อมกับชุดอุปกรณ์ที่มีการควบคุมแบบแยกส่วนต่างหาก นอกจากนั้น เครื่องปรับอากาศรุ่น Hitachi PRIMAIRY series ยังถือเป็นโซลูชั่นที่ตอบโจทย์ความต้องการได้อย่างครบถ้วน โดยมี 4 ประเภทด้วยกันคือ รุ่นฝังผ้ากระจายลม 4 ทิศทาง รุ่นซ่อนใต้ฝ้าต่อท่อลม รุ่นตั้งพื้น และรุ่นแขวนใต้ฝ้า ซึ่งล้วนแล้วแต่ให้ประสิทธิภาพการทำงานที่คงที่ยาวนานและเชื่อถือได้ แถมยังไม่เป็นปัญหาต่อการตกแต่งภายในร้านอาหารอีกด้วย
สำหรับสถานประกอบกิจการรายใหม่ หรือร้านอาหารที่ต้องการปรับปรุงระบบปรับอากาศของร้านเดิม เครื่องปรับอากาศรุ่น PRIMAIRY จากฮิตาชินับว่าตอบโจทย์เป็นอย่างดี ด้วยสามารถติดตั้งได้ง่าย ใช้เวลาในการติดตั้งเพียงไม่นาน
สรุปข้อมูลระบบปรับอากาศรุ่น Hitachi PRIMAIRY series:
- ด้วย DC motor (บางรุ่น) สามารถทำความเย็นได้อย่างแม่นยำและช่วยประหยัดพลังงาน
- สามารถติดตั้งได้ง่าย เนื่องจากมีตัวเครื่องที่กะทัดรัดและเดินท่อน้ำยาได้ไกล
- รูปแบบคอยล์เย็นที่ช่วยกระจายลมเย็นได้อย่างทั่วถึงทุกพื้นที่
- รองรับการทำงานที่อุณหภูมิภายนอกสูงได้
- มีพื้นที่อินเตอร์เฟสที่ขยายกว้าง ช่วยให้เจ้าของสามารถทำการติดตั้งอุปกรณ์อื่นเข้าไปเพื่อทำงานร่วมกันได้ เช่น เครื่องตรวจจับควันและเครื่องเตือนอัคคีภัย เป็นต้น
- ง่ายต่อการบำรุงรักษา ด้วยคุณสมบัติต่างๆ เช่น การตรวจจับการรั่วไหลของสารทำความเย็น ซึ่งจะช่วยปกป้องคอมเพรสเซอร์จากความเสียหายอีกทั้งช่วยเพิ่มความปลอดภัยโดยการตัดการทำงานโดยอัตโนมัติหากปริมาณสารทำความเย็นต่ำกว่า 30%
การหาระบบปรับอากาศที่เหมาะสมที่สามารถตอบโจทย์ความต้องการของธุรกิจของคุณได้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เราสามารถช่วยคุณได้
ที่ Hitachi Cooling & Heating เรามีโซลูชั่นเครื่องปรับอากาศหลากหลายสำหรับร้านอาหาร บาร์ และภัตคารทุกประเภท เครื่องปรับอากาศจากฮิตาชิพร้อมตอบโจทย์ความต้องการเพื่อธุรกิจของคุณ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่เรามี โปรดตรวจสอบคำแนะนำสำหรับร้านอาหารได้ที่นี่
โดย Hitachi Cooling & Heating
